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柚子浑身都是宝,秋天吃正当时,但劝你不要和它混吃

作者:发布时间:2018-10-10 11:05

白露已过,秋意正浓,正是柚子大量上市的季节,饭后来一瓣柚子,消食解腻,心里美滋滋的。

中医认为,柚子味甘酸、性凉,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。柚子如此养生,但是吃起来也颇有讲究,下面小编带大家了解吃柚子的学问。

柚子吃法多样,秋天吃正当时

柚子果质脆嫩、汁多味甜,每100克的果肉里就含有89克水分,最适宜为身体补充水分。柚子含的能量和脂肪很低,每100克柚子仅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。

柚子还含有不少的营养素,包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,以及钙、磷、钾等矿物质,而其钠含量很低,有助于防止血压升高。柚子浑身都是宝,吃法也真不少呢。

1、直接食用

划开厚厚的外皮,剥掉白白的絮,瓣瓣的果肉核细肉丰,粒粒菱形的沙瓤晶莹剔透,赏心悦目。入口一尝,脆嫩多汁,甜酸适度,霎时清香满口。

2、做成沙拉

将清爽的柚子果肉拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中,加进虾仁或鸡丝,再撒上烤过的椰丝或碎花生,一道精致的泰式柚子沙拉就做成了。

3、秋冬润燥,自制蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶可健脾消食、润肺止咳、润肠通便,特别适宜胃纳一般、干咳燥咳、便秘者,在秋冬干燥时节饮用,最合适不过。经过熬煮之后,柚子的寒性有所缓解,脾胃虚寒者也可适量饮用。

蜂蜜柚子茶

柚子取出肉,撕成小块;柚皮削出最外面薄薄、带金黄色的一层,切丝。

用小火将柚皮煮10分钟,待皮变软后捞起,沥干水分。

烧开一锅水,加入冰糖,将柚子肉和柚子皮同放入锅中,小火熬煮,不断搅拌直至变黏稠、冒小泡,即可关火。

放凉至40℃,倒入蜂蜜搅拌,降至常温,装入密封玻璃罐,放于冰箱中保存。

妙用柚子皮, 好处多多

吃完果肉后,不少人将子皮扔弃,却不知柚子皮的妙用可是相当多的:

1、煮水:治咳嗽

当宝宝胃食积滞、消化不良时,将适量的柚皮切成丝与水同煮,代茶饮服。老人久咳不愈,可去掉柚皮表层黄皮,将剩下的瓤切碎,加适量冰糖、水蒸至熟烂,每次服食50至100克,早晚各1次。

2、洗浴:助眠美容、防蚊虫

柚子皮富含精油,煎水后加入洗澡水中可美容,还能防止蚊虫叮咬。柚子绿皮煮水,将里面的柚油提出,倒进浴缸泡热水澡,能消除疲劳,且舒缓神经,帮助酣然入梦。

3、放冰箱:实力除臭剂

柚子皮属于孔状结构,对空气中的甲醛有一定的净化和吸附作用。把柚皮分块放到冰箱里,食物混杂的异味便能除得干干净净,还留下一股淡淡的柚子清香。

吃药当天,千万不要吃柚子

很久之前,医生就发现柚子中的成分会影响药物在人体内的代谢过程,从而改变药效。所以,如果正在服用药物,当天最好和柚子保持距离。

柚子能够影响的药物比较多,在一些情况下,会减少药物排出,从而增加药效;而有时候可以干扰药物的转运,所以降低了药效。

柚子能影响的药物

部分降血压类药物,如硝苯地平;

部分降胆固醇的他汀类药物,例如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片;

部分用于治疗心律失常的药物,例如盐酸胺碘酮;部分抗焦虑类药物,例如丁螺环酮;

部分治疗过敏的抗组胺类药物,如非索非那定;部分器官移植后使用,抗排异反应的药物,如环孢素。

所以,吃药的时候切记看下说明书,很多说明书上都会明确忠告“不能与柚子等同食”。如果找不到说明书,又一时记不起有没禁忌,就记住一个大原则:吃药当天最好不要吃柚子。最好是服药前后24小时,都不要吃柚子。

好柚子,这样挑

好柚子的3个要素:颈短、皮嫩、分量重,谁挑到谁偷笑。

1、颈短

挑选扁圆形、颈短的柚子。颈长的柚子,囊肉小,皮多。若您选购的是沙田柚,就要留心它底部是否有淡褐色的金线圈。这个圈纹越明显,则品质越好。

2、皮嫩

表皮薄而光润,色泽淡绿或淡黄,说明柚子的成熟度好,汁多味甜。

3、分量重

外形同样大小的柚子,要挑选分量重的;如果柚子个体大而分量轻,则皮厚肉少,不宜购买。另外,用力按压时,不易按下的,说明囊肉紧实,质量好。